쭈꾸미삼겹살구이

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작성자심쿵이 조회 8회 작성일 2020-12-30 16:25:44 댓글 0

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쭈꾸미삼겹살볶음 한식 요리사의 집밥 레시피 믿고 만드시면 됩니다

#집에서함께요리해요#쭈꾸미 #제철음식 #삼겹살 #쭈삼 #볶음요리 #한식
3,4,5월까지 쭈꾸미의 제철입니다!!
지금 이맘때 넘나 맛있는 쭈꾸미 드셔보세요~~
삼겹살과 함께 볶아드시면 정말 가슴속까지 감동하는 맛을 만드실 수 있습니다 ㅎㅎ 얼른 준비하세욧!!

재료(2~3인분)
쭈꾸미 400g
삼겹살 400g
대파 1대,
양파 1/2개
청양고추 2개
깻잎 한묶음
다진마늘

콩나물
파채 한줌 (있으면 더 맛있음)

양념장
양조간장 1T
굴소스 1T
물엿 2T
고춧가루 3T
고추장 1.5T
설탕 1T
다진마늘 1T
후추

영상을 잘 보신분들은 아시겠지만 설탕을 양념장에 함께 넣지 않았어요~
설탕과 술을 잘 사용하시고
제가 사용한 삼겹살보다 좀더 얇은 삼겹살을 사용하시길 추천드릴게요
그럼 오늘도 영상 봐주셔서 감사하고요
맛있는 식사 하세요~~
감사합니다~~

문의 qudtjrl78@gmail.com
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최고의 요리 비결 - 정호영의 주꾸미 삼겹살볶음과 주꾸미 시금치샐러드_#002

공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook
간단 레시피

주꾸미 삼겹살볶음

- 주재료

주꾸미(4마리), 삼겹살(200g), 소금(1T), 밀가루(40g), 양파(220g), 대파(90g),

- 양념 재료

설탕(2T), 간장(2T), 고추장(3T), 고춧가루(3T), 청주(2T), 참기름(약간), 다진 마늘(2T)

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1. 주꾸미(4마리)에 소금(1T), 밀가루(40g)를 넣어 조물조물 주무른 뒤 찬물에 깨끗이 헹군다

2. 주꾸미는 머리를 길게 가른 뒤 내장, 먹물 주머니, 눈을 제거한다

3. 끓는 물에 소금(약간), 손질한 주꾸미를 넣어 살짝 데친다

4. 데친 주꾸미는 찬물에 한 번 더 씻은 뒤 키친타월에 얹어 물기를 제거한다

5. 데친 주꾸미는 먹기 좋게 썬다

6. 삼겹살(200g)은 한입 크기로 썬다

7. 고추장(3T), 고춧가루(3T), 설탕(2T), 청주(2T), 간장(2T), 다진 마늘(2T)을 섞어 양념장을 만든다

8. 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 삼겹살을 구운 뒤 채 썬 양파(220g), 양념장, 데친 주꾸미,

어슷 썬 대파(90g), 참기름(약간)을 넣어 볶는다

9. 그릇에 푸짐하게 담는다

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주꾸미 시금치샐러드

- 주재료

데친 주꾸미(2마리), 시금치(90g), 방울토마토(80g), 그라노 파다노 치즈(10g)

- 드레싱 재료

맛술(50ml), 청주(50ml), 소금(약간), 설탕(1t), 흑초(5T), 간장(50ml), 올리브유(3T)

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1. 팬에 청주(50ml), 맛술(50ml)을 넣고 센 불에 끓인다

2. 청주, 맛술이 끓어오르면 약불로 낮추고 5분 더 끓인다

3. 간장(50ml), 흑초(5T), 소금(약간), 설탕(1t), 올리브유(3T), 끓인 청주, 맛술을 넣고 섞어 드레싱을 만든다

4. 뿌리를 제거한 시금치(90g)는 먹기 좋게 썬 뒤 접시에 담는다

5. 접시에 반으로 자른 방울토마토(80g), 데친 주꾸미를 담고 드레싱을 고루 뿌린다

6. 그라노 파다노 치즈(10g)를 갈아서 뿌린다

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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.

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쭈꾸미삼겹볶음 만들기! 맛남의광장 군산편 백종원표 '쭈삼' 레시피

쭈꾸미삼겹살볶음 레시피 ⬇️

[재료]
쭈꾸미, 삼겹살, 양파, 대파, 마늘
고추장, 굵은고춧가루, 고운고춧가루, 황설탕, 소금, 진간장, 다진마늘,
후추, 참기름

[방법]
1. 손질된 쭈꾸미에 양파, 대파 간마늘 1스푼, 설탕1스푼 으로 밑간한다
2. 밑간한 쭈꾸미에 양념을 넣고 버무린다
*양념
고운고춧가루 1.5스푼
굵은고춧가루 1스푼
고추장 1스푼
간장 1스푼
소금 1티스푼
참기름 1스푼

3. 후라이팬에 삼겹살과 마늘을 넣고 굽는다
4. 삼겹살이 익으면 양념된 쭈꾸미를 넣고 익혀준다.

#맛남#백종원#쭈꾸미삼겹볶음

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#쭈꾸미삼겹살구이

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